新甘肃·每日甘肃网通讯员 马步虎

初冬时节，陇南西和县西峪镇卢水村家家户户抢抓晴好天气加工洋芋粉条，晾晒架上挂满晶莹粉条，构成了独具乡村韵味的风景线。

走进西和县恒聚源食品加工厂，车间内热气腾腾，洋芋香气醇厚。十余名工人分工明确、手法娴熟，依次完成打浆、和粉、漏粉、捞粉、洗粉、搭粉、上架等工序，忙而有序；晒场内，万缕晶莹的洋芋粉条在阳光下宛如“银丝线”，清香四溢。

近年来，西峪镇依托当地1000多亩洋芋种植资源，推动洋芋粉条实现规模化、标准化生产，逐步形成“种植-加工-制粉-销售”全产业链，走出一条“生产标准化、经营规模化、产品品牌化”的增收路径。该产业不仅让60余户农户实现家门口就业，更使卢水村成为年加工粉条5000多吨的专业村。

恒聚源食品加工厂负责人卢恒表示：“粉条加工是卢水村的传统产业，我们的粉条以优质洋芋淀粉为原料，属纯洋芋淀粉粉条，不添加其他淀粉，因口感好、耐炖煮而广受市场欢迎。未来，我们将继续做大粉条加工产业，带动更多村民致富增收，让西和粉条走向全国各大市场。”

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