新甘肃·甘肃经济日报记者 段睿珺 通讯员 李顺民

初夏时节，和煦的阳光照在层层梯田间，苹果树上簇簇花蕾绽放着粉白色的花朵，构成令人欣喜的梯田景致。转瞬到了秋天，一枚枚俊艳可人的梯田苹果又将分赴全国各地，或进入超市，或现身果品展览会，赢得美誉，引来客商。

时间追溯到2007年，在深圳市举办的第四届中国（深圳）国际果蔬展览会上，来自黄土高原上的庄浪苹果，经过中国果品流通协会组织的国家级果蔬专家的盲评和实测，被认定并命名为“中华名果”。专家组表示，庄浪苹果果形端庄饱满、果色深红俊艳、果面光洁细腻、果肉脆嫩多汁、果核细小紧凑、口感酸甜可口。

庄浪丰收的苹果

“中华名果”是全国果品领域顶级荣誉，庄浪苹果获此殊荣，意味着其跻身全国优质果品第一方阵。庄浪苹果贴上“中华名果”的标签，是中国果品流通协会为庄浪苹果出具的最权威的品质背书。

问鼎“中华名果”之后，全国苹果营销和投资客商纷纷赶往庄浪县，探究庄浪县缘何能生产出全国名优苹果。

庄浪苹果喜获丰收。（资料图）

名优苹果必产自优生区

橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。同样的道理：名优苹果也必然产自优生区。

北纬33°至北纬40°的区间，是苹果生产的最佳适生区域。我国苹果适生区主要分布在黄土高原、渤海湾、黄河故道、西南冷凉高地。地处黄土高原的庄浪县是国家划定的全国苹果最佳适生区。而北纬35°又是全世界公认的苹果黄金优生带的核心节点，庄浪县地处北纬35.07°至北纬35.45°之间。

位于苹果黄金优生带的核心节点上，庄浪县林草局多次邀请国家苹果产业技术体系专家前来庄浪县，实地测定和校验庄浪县纬度、海拔、气候、土壤、生态、物候等各项指标，比对发现庄浪县指标优于国家认定苹果最佳适生区的标准，专家认为庄浪县是先天条件完备的全国最优苹果核心产区，在国内为数不多。

培育优质苹果需要绿色的生产环境。在苹果产业发展上，庄浪县打造梯田有机苹果品牌。梯田有机苹果需要良好的农业生产环境。为此，庄浪县在成功创建了甘肃省“绿水青山就是金山银山”实践创新基地之后，接续创建国家级“绿水青山就是金山银山”实践创新基地，让梯田有机苹果在碧水、蓝天、净土的绿色环境中生长。

苹果产业是劳动密集型产业。从果园到舌尖的各个生产环节，都需要大量人工，方可推动整个产业链条运转起来。庄浪县总人口44万人，是甘肃省劳务大县，富余劳动力12万人，能随时保障苹果生产的用工需求，从而保证生产出全国名优苹果。

庄浪苹果终须运出产地，销往全国。因此，发展苹果产业需要通畅的交通环境。庄浪县农村路网发达，行政村通上水泥硬化路，苹果能够乘车出村；乡镇通上柏油公路，苹果能够便捷进城。平（凉）天（水）高速公路和静（宁）天（水）高速公路以十字交叉的方式过境庄浪县，庄浪县东西南北四个方向均通上高速公路，庄浪苹果可以快捷外运全国各地。

名优苹果是培育出来的

“好苹果是精心培育出来的。”庄浪县林草中心果树果品研究所副所长马磊的这句话道出了庄浪县培育“中华名果”的真谛：充分发挥全国最优苹果核心产区的天然优势，不断改进栽培技术，持续增加物资投入，从而生产出全国名优苹果。

品种决定品质，品种是培育名优苹果的关键因素。地处北纬35°的庄浪县，适合栽植什么品种的苹果树？2003年，庄浪县确定苹果为主导产业，规模化建设苹果基地，从陕西省引进黄元帅、秦冠等苹果品种，从山东省引进长富2号、烟富3号等富士系列苹果品种。经过多年栽植和改良，保留短枝富士系列苹果为庄浪县主栽品种，该品种果实品相美观、口感甜脆、硬度大、耐贮运、价格优。同时，庄浪县还新引进秦脆、瑞雪、维纳斯黄金等新优品种。目前，庄浪县苹果基地65万亩，其中挂果园45万亩。

果农们正在疏花人工授粉

栽植模式不断优化。2003年以来，庄浪县积极衔接甘肃省农业科学院，在朱店镇北部山区等区域实施了梯田苹果提质增效示范技术，推广高光效的高纺锤树型和高产出的矮化密植型栽植模式，带动庄浪县果园栽植模式革新。树型从大冠疏散型、自由纺锤型转变为高纺锤型，这样的树型利于通风，采光更为充足，让苹果通过充分的光合作用而产生丰富的糖分，增加果实甜度，也让果实着色均匀。栽植模式从大冠稀植型、矮化密植型转变为立架式矮化密植型，每亩果树株数从44株增加到167株，由稀植改进为密植，亩均产量提高到2600公斤。甘肃省农业科学院林果花卉研究所副所长马明说：“目前，在树型管理和栽植模式创新上，朱店镇北部山区苹果园是西北地区最标准的苹果园。”

核心产区建设，需要实力强劲的龙头企业支撑和引领。甘肃德美地缘现代农业集团有限公司（以下简称“甘肃德美集团”）是农业农村部认定的农业产业化国家重点龙头企业。2022年，庄浪县引进甘肃德美集团建成万泉镇1200亩苹果产业高新技术示范园和阳川镇1800亩矮化密植智慧苹果园，推广秦脆、瑞雪、维纳斯黄金等苹果新优品种，示范立架式矮化密植、深施羊粪有机肥、水溶滴灌微量元素肥、种植翻耕豆科植物绿肥、防霜机吹风防霜等高新务果技术。甘肃德美集团还投资建成庄浪县优质苹果苗木脱毒培育中心，填补了庄浪县苹果产业链苗木繁育的空白，延长了庄浪县苹果产业链条。

名优苹果也是细选来的

优者留存。苹果生产其实是一场淘汰赛，从开花到采摘的整个过程，苹果一直被挑选，最终把优质苹果细选出来。

分级售卖苹果的理念已在庄浪果农心中根深蒂固。果农先在果园地头初选苹果，分出商品果和残次果。残次果进入果汁生产线。庄浪县建成贡禾果醋生产线和水洛镇苹果有机汁生产线，两条生产线每年加工残次果大约3.3万吨。

地头初选的商品果，按照果色深浅和果径大小再次细分，然后进入气调果库，最终进行智能分选。智能分选其实也是苹果初加工。

阳川镇高标准矮化密植苹果基地

庄浪县雪原农产品供应链有限公司的苹果分选线，是庄浪县规模最大、技术最先进的苹果智能化分选线。在分选线上料口，叉车托起苹果，轻轻放入生产线上的水池中，苹果在水流中自动向前漂流，经过清洗、风干等环节之后，生产线通过智能拍照的方式，采集每颗苹果的色泽、果形、重量、糖分、损伤等方面的数据，然后根据这些数据将苹果分流到35个工作台。最后，由人工分拣，贴标装箱。

目前，在庄浪县雪原农产品供应链有限公司苹果智能化分选线的带动下，庄浪县建成苹果自动化分选线5条，全县每年自动化分选苹果20万吨以上。

据了解，国家鲜苹果检测标准的重要指标参数分别是：果实硬度（≥6.0kg/cm²）、糖度（≥12.0%）、总酸含量（在0.2%-0.6%之间）。根据这些指标参数将苹果分为优等品、一等品、二等品3个等级。

庄浪县林草局组织技术团队，在全县14个果园乡镇抽取苹果样品，检测果实的硬度、糖度、总酸含量等重点数据，并送往上级权威部门复检核准，发现庄浪苹果硬度为10kg/cm²-12kg/cm²、糖度为14.5%-16.5%、总酸含量为0.2%-0.3%。与国家鲜苹果检测标准对比得出，庄浪苹果的品质指数不仅全部达到国家鲜苹果优等品标准，而且庄浪苹果的品质还优于其他产区的苹果。

优果载誉来。全国各地实力雄厚的客商将庄浪苹果销往北上广、长三角、川渝等地区大型商超，庄浪苹果全产业链年产值60亿元。庄浪苹果参加全国农产品节会，用品质说话，赞誉纷至沓来：被誉为“中华名果”，入选中国最受欢迎的苹果区域公用品牌10强，被农业农村部认定为农产品地理标志产品。