新甘肃·甘肃经济日报记者 俞树红 文/图

深秋的临夏，牛羊肥壮。在临夏县绿源鑫合作社的羊舍里，一群毛色雪白的“雪膳羊”正悠闲地嚼着草料。合作社理事长杜六斤抱起一只小羊羔，笑着说：“这羊可金贵着呢！4个月就能长到30公斤，1公斤羊肉卖到66元还供不应求！”

临夏县作为地处黄土高原的养羊大县，正依托“甘肃临夏羊科技小院”，悄然推动羊产业从传统散养向“种养加销”全链条现代化转型。

小院大能量：科技扎根黄土坡

今年7月，“甘肃临夏羊科技小院”在绿源鑫合作社正式挂牌。该小院由中国农村专业技术协会批复设立，由甘肃省科协、甘肃省农技协联合会、甘肃省农业科学院畜草与绿色农业研究所共同建设，并联合临夏州畜牧技术推广站、临夏县畜牧发展中心开展技术试验与示范。

作为集科研、推广、人才培养于一体的肉羊产业创新平台，科技小院实现了“政用产学研”的深度融合，成为推动产业升级的“神经中枢”。

“我们就像产业的‘急诊室’。”省农科院研究员郎侠形象地比喻道。自2022年6月以来，该团队常驻养殖一线，从胚胎移植到饲料配方开展全程技术攻关。通过引进澳大利亚白绵羊与湖羊杂交，选育出的“雪膳羊”6月龄体重较普通湖羊提高27.62%，母羊繁殖率超过170%。

10月16日，记者在该科技小院看到，一排排标准化羊舍分类有序，每栋羊舍都安装了漏粪地板，圈舍干净。

杜六斤介绍，每天下午，漏粪地板下的粪污会自动回流至化粪池，经发酵变成有机肥料。“虽然安装漏粪地板成本较高，但有效减少了粪污传染，羊群存活率显著提高。”

科技小院还探索出“三维育人”模式：研究生在羊圈里完成论文，养殖户则成长为“土专家”。临夏县畜牧发展中心副主任何振虎感叹：“过去防疫靠经验，现在手机一扫羊耳标，生长数据一目了然。”

　链条革命：从“万只羊”到“一盘肉”

“你看，这是刚从种植基地运来的青贮饲草，经过加工后存入饲草池，发酵后就能喂羊。”杜六斤指着一辆装满青贮饲草的大卡车说。合作社拥有1000亩饲草种植基地，配套建设了饲草加工厂、屠宰场和销售门店，形成了一条龙产业链。

目前，临夏县已形成以绿源鑫、陇昇源等种羊场为龙头，以漫路、桥寺等乡镇为核心区的肉羊产业优势区。3万亩粮改饲田如绿色地毯铺展，串联起4个“万只羊”乡镇和25个“千只羊”村。全县2家定点屠宰厂年加工肉羊18.5万只，精细分割车间将羊身分解为11款绿色认证产品。“雪膳羊”不仅走进拉萨，还远销马来西亚，电商平台年销售额突破千万元。

“连羊骨、羊血都加工成高附加值产品。”何振虎指着产业链图谱介绍，全县粪污资源化利用率达85.13%，真正做到了“吃干榨净”。

品牌突围：一只羊的“品质革命”

“澳洲白和湖羊的后代，日粮中添加中草药，肉质自然出众。”杜六斤切开一块羊排，大理石般的纹路均匀分布。

经检测，“雪膳羊”的胆固醇含量远低于普通羊肉，蛋白质含量提升15%。品牌化让价值倍增：获得绿色认证的羊里脊每公斤售价翻番。全县肉羊年出栏28.01万只，仍难以满足订单需求。在第四届中国（澳门）国际高品质消费博览会上，有顾客评价道：“没有膻腥味，清水煮都香。”

临夏县将牛羊产业作为乡村振兴的核心抓手，2023年投入扶持资金4.96亿元，撬动民间资本16亿元。目前，全县1.6万户养殖户被纳入标准化体系，27家龙头企业带动就业超万人。

“科技小院不是孤岛。”郎侠展望道，“未来五年，我们将培育出具有自主知识产权的临夏肉羊新品种，让‘羊芯片’牢牢掌握在自己手中。”

作为养羊大县，临夏县现有肉羊存栏38.99万只，建成省级种羊场3个、羊产业园2个，“雪膳羊”系列产品获国家绿色食品认证。

夕阳西下，杜六斤的手机响起新订单提示音。“以前养羊只为糊口，现在跟着产业链走，一年收入顶过去三年！”他的笑声随炊烟飘远，身后羊舍里，又一群小羊正茁壮成长。