兰州百合“身价”调查：零售端走俏 种植端承压

优质大果百合

春节将至，兰州百合作为“甘味”代表农产品，在市场上持续走俏，成为消费者青睐的热门年货。连日来，记者走访了城关区张掖路菜市场、张苏滩瓜果蔬菜市场、西固区种植基地、加工企业及七里河区百合研究中心，从流通、生产、加工到科研等多个环节，探访兰州百合价格现状及其背后的产业链现实。

市场直击：

　　零售价基本稳定 礼盒与干货呈现节日性旺销

1月15日，在张苏滩市场小贾鲜百合摊位前，顾客络绎不绝。店主贾老板介绍，今年鲜百合按个头大小分为三档：大果每斤60元，中果50元，小果45元。“大果价格比往年涨了3到5元，中果和小果基本持平。”他表示，大果涨价主要由于优质大果市场供应偏少。目前，市场对百合规格已有清晰划分：大果单颗重三两三至三两八，中果约二两四至三两二，小果则在一两四左右。

在张掖路菜市场的西果园鲜百合直营店，郭老板正忙着将10斤装百合发往浙江。“这些大多是游客订购的，现在货发往上海、浙江、山东、黑龙江……全国各地都有。”她告诉记者，由于百合价格走高，以往常见的10斤装礼盒已逐渐调整为3斤、5斤等小规格包装。“礼盒销售具有明显时段性，比如元旦前就卖得很好，最近相对平缓。”

与此同时，干百合也因便于保存、用途广泛，迎来节前销售小高峰。由于约需3至5斤鲜百合才能制成一斤干货，干百合售价已达每斤120元至180元。正在店内挑选的侯阿姨说：“以前常给外地亲戚寄，现在10斤就得五六百元，更多是买来自家吃。”尽管如此，凭借药食同源的特性，散客购买依然络绎不绝。

工人们包装散片百合

加工端观察：

　　企业策略分化 应对市场竞争

与零售市场不同，加工企业的定价与产品策略呈现出明显差异。在西固区金豆鲜百合片加工厂内，工人们正熟练地进行剥片、分装与打包。兰州金豆百合有限公司总经理唐丽表示，他们的产品主要销往北上广深及郑州等地，日销量可达百余件。“今年我们48碗装的百合片每件价格比往年下调10元至20元，因为散片市场竞争已趋饱和。”她坦言，价格调整虽影响单件利润，但稳定的销量仍保证了整体收益。

另一方面，部分企业正通过产品创新开拓市场。甘肃陈家小陈农业有限公司推出的“兰州甜百合美龄羹”，主打免煮速食概念，在京东、抖音等电商平台销售。公司负责人介绍，这款产品通过直播促销，折算下来比直接购买鲜百合更具性价比，目前市场反馈积极。

顾客正在挑选百合

生产源头：

　　产量趋减推高地头价 种源退化成产业瓶颈

百合价格的波动，根源仍在田间。在西固区金沟乡，种植户王浩全种有5亩百合。“今年地头收购价每斤在22元到48元之间，和去年差不多。”他同时指出，近年百合产量有所下降，尤其是品相好的独头百合出产减少，这直接支撑了市场价格。

对于产量走低的深层原因，兰州百合中心技术负责人高丽萍指出，长期连作导致土壤中病菌积累，百合种球带毒率上升，进而引发产量与品质下滑。“种源退化已成为限制产业可持续发展的关键瓶颈。”她表示。

面对产业困境，新组建的百合研究中心正聚焦百合脱毒技术攻关。高丽萍介绍，中心目前已具备年产100万株脱毒组培苗的能力，并计划在魏岭乡规划千亩试验田，开展标准化扩繁与规模化种植示范。“未来，农户可直接种植培育好的脱毒种球，生长周期有望从传统6年缩短至3年，在提升产量、稳定品质的同时，也有助于缓解土地连作压力。”

记者 魏晓莹 文/图